|
|
Pikante Chutney
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 ananas (ca. 900 gr), 2 perziken, 200 ml witte wijn, 50 ml kokoslikeur, 2 tl currypoeder, zout, peper, milde paprikapoeder, 500 gr Extra Geleisuiker (2:1)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ananas in vieren delen, schillen en de stronk eruitsnijden. Ananas in kleine stukjes snijden en 500 gr afwegen. Perziken wassen, halveren, ontpitten en kleinsnijden. 250 gram afwegen en samen met de ananas, azijn en likeur in een pan doen. Met curry, zout, peper en paprika kruiden. Geleisuiker toevoegen en alles goed doorroeren. Op hoog vur al roerend aan de kook brengen en ca. 10 minuten borrelend laten koken. Wel door blijven roeren. Pan van gas nemen en de chutney direct in potjes scheppen. Dichtdraaien en 5 minuten op zijn kop zetten. Volledig af laten koelen.
|
|
|